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                  年將到臘味俏

                  2024-01-18 10:31 來源: 駐馬店網 責任編輯:梅雅平
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                  摘要:“由于今年豬肉的價格便宜,來加工香腸的人特別多,20多天前就有顧客來加工了,現在我每天要加工五六百斤?!逼渌r貿市場也同樣熱鬧,豬肉銷售攤、香腸加工攤前一派忙碌的景象。   記者了解到,不少市民灌完香腸后會帶回家自己晾曬,也有不少市民選擇放在肉店晾曬,等晾曬好后再過來取。

                  駐馬店網訊(記者 王永良)春節即將到來,又到了香腸、臘肉的銷售旺季。昨日,記者走訪駐馬店市中心城區各大農貿市場發現,置辦香腸、臘肉的市民絡繹不絕。

                  臘味食品琳瑯滿目。

                  在駐馬店市區文化路西段一家豬肉店門前,不少市民咨詢灌香腸的價錢。老板熟練地切肉稱重、攪碎拌料、操作機器灌香腸,再用細線一節節打好結,忙得不亦樂乎。該店主介紹,自己加工香腸已經20多年了,每年都有很多顧客來灌腸。香腸有好幾種口味,如五香、麻辣、香辣、廣味等。“由于今年豬肉的價格便宜,來加工香腸的人特別多,20多天前就有顧客來加工了,現在我每天要加工五六百斤。”該店主說。

                  超市工作人員擺放臘味商品。

                  市民劉先生說:“每年我都會到肉鋪灌香腸,各種口味都灌點兒,既衛生又實惠。”市民楊女士在肉鋪購買了60斤豬肉,準備制作成五香、麻辣和廣味香腸。

                  臘肉色澤誘人。

                  其他農貿市場也同樣熱鬧,豬肉銷售攤、香腸加工攤前一派忙碌的景象。

                  “一個月前就有市民制作香腸、臘肉了。”市區建業大市場的一家豬肉制品店主介紹,“今年豬肉價格低于往年,市民備貨的熱情高漲。”該豬肉鋪的攤主邊忙活,邊對記者說,近段時間,每天都有市民前來灌香腸,大多是按自家喜歡的口味制作。

                  香腸被放置在架子上晾曬。

                  正在等待灌香腸的市民胡先生笑著說:“我每年都來灌香腸,香腸味道很好,晾干了就能吃。這次先灌十幾斤等吃完了再過來灌。”市民李女士同樣是這里的???,她說:“我們家大人喜歡吃五香味,小孩喜歡吃麻辣味,我基本上每年都會灌三四十斤肉。冬天容易晾干,也容易儲存,晾干了之后我就把它真空包裝起來放冰箱里,這樣可以吃很久。”

                  市民選購臘味食品。

                  記者了解到,不少市民灌完香腸后會帶回家自己晾曬,也有不少市民選擇放在肉店晾曬,等晾曬好后再過來取。采訪當天,豬肉的價格是一斤14元~15元,而香腸的加工費則是一斤豬肉3元錢。

                  寒冷的冬日,一盤熱氣騰騰的香腸,總能讓人感受到濃濃的暖意。“灌了香腸,再腌制一些臘魚、臘肉、板鴨,才有過年的氣氛。”“我們家里人都喜歡吃臘味,每年必不可少。”市民紛紛說。

                  記者在走訪中發現,市場、超市、街頭、居民家的陽臺上到處臘味飄香,各類臘味食品成了獨特的風景。

                  責任編輯:梅雅平

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