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                量販零食店扎堆縣城,如何令消費者持續駐足

                2024-01-16 10:01 來源: 駐馬店網 責任編輯:徐明霞
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                摘要:另一方面,量販零食店主打下沉市場、社區型門店,也就是開到了“家門口”,提升了消費頻次和產品周轉效率,在門店上的投入又遠低于商圈、購物中心門店?;蛟S是看到了零食市場的潛力,這個“吃出來”的細分賽道已經涌現出不少品牌,在部分城市,一條街上甚至開了數家量販零食店,相距幾百米吸引客流。

                回山東老家,想去超市買幾瓶礦泉水,親戚指路量販零食店。1.5元的礦泉水便宜兩三角錢,就足夠吸引人多買幾瓶。

                鮮艷醒目的招牌、溫暖明亮的燈光、高大透亮的落地窗、排列整齊的貨架,是一家家量販零食店的標配。既有2元出頭的可樂,也有1元多的礦泉水……主打的就是品類豐富和高性價比,小小的縣城開了三五家。

                所謂“量販”,簡單來說,就是將各種零食集合在一起,通過更靈活、低廉的售賣方式,達到提高銷量的目的。在資本和加盟浪潮的推動下,量販零食店發展很快。有數據顯示,截至2023年10月,量販零食店門店數量突破2.2萬家。

                有人說,量販零食店之所以受青睞,在于其迎合了消費者對零食豐富度、價格、性價比、體驗感等方面的追求。“走進店里,被零食包圍的一瞬間,仿佛一下子找到了小時候的感覺。那種幸福感從心底溢出來。”零食愛好者小于說,種類多、選擇空間大,購買方式人性化,糖塊甚至可以買一顆……而且,也確實比普通超市便宜一些。

                相比普通的商超與便利店,量販零食店普遍采用低價策略,靠極致性價比吸引消費者。中泰證券數據顯示,零食量販相較超市、專營門店等渠道有30%的價格優勢。怎么做到的呢?

                低價離不開精打細算:一方面,量販零食店供應鏈鏈路更短,去掉傳統商超中間環節,直接從工廠等對接供貨采購,并通過終端大體量的門店鋪設,獲得上游議價能力;另一方面,量販零食店主打下沉市場、社區型門店,也就是開到了“家門口”,提升了消費頻次和產品周轉效率,在門店上的投入又遠低于商圈、購物中心門店。

                休閑零食并不是小市場。據艾媒咨詢數據,預計2027年中國休閑食品行業市場規模將達12378億元?;蛟S是看到了零食市場的潛力,這個“吃出來”的細分賽道已經涌現出不少品牌,在部分城市,一條街上甚至開了數家量販零食店,相距幾百米吸引客流。

                在這個玩家眾多、競爭激烈的賽道里,如何令消費者持續駐足,值得思考。

                量販零食店的商業模式并沒有明顯壁壘,在商品供給差異不大的情況下,消費者很難形成所謂的“品牌忠誠度”,大多數人都是哪家便宜就去哪家買。從這個角度來說,單憑低價并不能提高復購率,很難將顧客長久留住。消費者不只是要性價比,而是要有品質的性價比。沒有品質,再高的性價比也無法吸引回頭客。

                消費者對于零食的需求已不再滿足于美味解饞,而是更加注重健康。量販零食店提供的多是小廠商生產的白牌產品,雖然價格夠低,但打造產品的功力欠缺。應在創造力與研發上下功夫,形成好的產品結構,用差異化、更具競爭力的產品去打動用戶。如果只是零食搬運工,靠價格戰壓價,或許會被出價更低的對手送出局。

                行業里對量販零食店有一句經典的論斷:量販零食不是要賣便宜零食,而是要把零食賣得便宜。零食經營有學問。找到除低價外的核心競爭力,并摸索出新的商業模式,量販零食店才能成為這條街上最“靚”的店。

                責任編輯:徐明霞

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